西方快餐排挤墨西哥玉米饼

【埃菲社墨西哥城１２月１８日电】题：汉堡包和比萨饼战胜墨西哥玉米饼
墨西哥联邦消费机构最近对快餐店进行的调查表明，汉堡包和比萨饼正在战胜传统的墨西哥玉米饼。
美国的快餐连锁店早在２０年前就进入了墨西哥，但是现在才开始火爆起来。
调查报告说，快餐店在墨西哥首都发展很快，１９８６年共有４６家快餐店，而１９９１年发展到１６０家。
在最近三年中，尽管墨西哥城餐饮业萧条致使２５４９家饭馆关门，但是快餐店的生意却日见兴隆，１９９０年营业额增长６．８％，１９９１年增长１７％。
一系列调查表明、快餐店出售的汉堡包、比萨饼、炸鸡和三明治正在取代着传统的玉米饼。几个世纪以来玉米饼一直是墨西哥人最喜爱的快餐食品。这些快餐店之所以取胜，价格、质量和服务是提高竞争力和占主导地位的关键性因素。