英科学家培育抗癌蔬菜

【路透社布赖顿１２月１４日电】题：英国科学家正在研究新的抗癌水果和蔬菜
英国科学家说，具有抗癌等作用的蔬菜可能于５年内上市。
参加在英国南部布赖顿召开的英国生物医学学会会议的科学家说，可能培育出含有更多抗氧化剂的蔬菜。抗氧化剂具有中和那些对癌变和心脏病发作起到推波助澜作用的粒子。
水果和蔬菜中含有天然抗氧化剂，如维生素Ａ和Ｅ。如果能培育出抗氧化剂含量高的蔬菜，饮食习惯不佳的人也能减少患病的危险。