饮食运动情绪

【台湾《联合报》１０月３０日文章】题：饮食！运动！情绪！
控制体重、少盐少油不吸烟、放松心情并且睡眠充足、还要多运动，这些对抗高血压的窍门不是说教，而是有生理根据的。据估计，体重增加一公斤，多出来的脂肪组织里就增加大小血管两公里；血管愈多，压力愈大。许多现代人体重很可能已经超出标准体重１０公斤，血液爬过的旅途也就平白拉长２０公里，多艰辛。
少吃盐，因为盐份里的钠离子有带水作用。血液会增加，心脏负担的压力也就加重了。少吃油，除了避免肥胖，也避免脂肪在血管沉积促成血管硬化。抽烟会使血压上升、脉搏加快、心脏负担增加，血压已经偏高的人再抽烟等于雪上加霜。
有了这些饮食禁忌，人生岂不是淡而无味？台大医院营养师程幻
湳建议，口味重的人可以运用一些烹调技巧，使用香味食物如香菇、金针、枸杞、柠檬、青椒、香菜、洋葱、番茄等，都可以弥补少放盐而感觉清淡的饮食。
钠离子和高血压有关，患者除了少吃盐、味精、乌醋、腌渍食物，程幻湳指出，芹菜、芥菜、菠菜、胡萝卜、紫菜和海带的钠含量比较高，也不要吃太多。
利尿剂会促进钾排泄，服用这类药物的病人不妨补充含钾丰富的食物，如黄豆、绿豆、红豆、毛豆等带壳的干豆类；蔬菜如苋菜、空心菜、花椰菜和干香菇；水果如番石榴、香蕉、木瓜、硬柿、枇杷、桃子、葡萄、草莓和百香果。
便秘会升高血压，胆固醇过高也会增加心脏血管负荷。多吃纤维丰富的蔬菜水果，不但可预防便秘，也能降低胆固醇。还要注意的是：少吃胆固醇食物、用植物油取代动物油，并且控制热量摄取以免肥胖。
除了饮食控制，台大医学院内科副教授曾春典说，生活紧张或睡眠不足，造成交感神经兴奋，血管收缩，血压就会高起来，所以生活习惯和压力调适也很重要。
运动除了可以避免肥胖，还可以训练心脏容忍额外负担，让血管扩张来降低血压。曾春典说，重要的不是运动的剧烈程度，而是持之以恒才会达到训练效果，只要运动量在心脏血管能够承受的范围内、而且不会造成运动伤害，像游泳、慢跑、太极拳等，都是不错的选择。