让孩子自己掌握饭量

【合众国际社华盛顿１１月８日电】研究人员今天说，教孩子养成良好的饮食习惯的最佳方法是让他们想吃多少就吃多少。
宾夕法尼亚州立大学的研究人员对７７名学龄前儿童及其家长进行的调查发现，如果母亲为子女制定了严格的饮食规则，她们的子女更有可能无法控制自己的饭量。科罗拉多大学健康科学研究中心人体营养学研究室的营养学家苏珊·约翰逊说：“家长总担心孩子吃得太少。我们必须让他们确信，只要他们保证提供有益于健康的饮食，孩子们会知道自己是不是饿。”
刊登在本月一期《儿科科学杂志》上的调查结果显示，大多数儿童都知道什么时候吃饭以及吃多少，但是母亲的严格要求削弱了他们自我控制能力。宾夕法尼亚大学负责人体生长研究的利恩·伯奇说：“家长们一般都过高地估计了孩子的饭量。”
约翰逊和伯奇让７７名２至４岁的儿童午餐时吃两种东西，首先是含有１５０卡路里或不含卡路里的饮料，然后让他们随便吃饭。与此同时，家长们填写评估他们对子女饮食习惯影响的调查表。
研究人员认为，大多数儿童自己知道他们已经摄入１５０卡路里的热量，因此，午饭时应少摄入一些热量。但是饮食受到家长严格控制的儿童一般做不到这一
点。
约翰逊说：“遗憾的是，那些用心良苦的母亲们却造成事与愿违的结果，她们的干涉削弱了孩子们自我控制能力。”
研究人员还发现，由于要求女孩身体苗条这一社会压力，母亲们对女儿的干涉更甚。约翰逊说：“孩子们养成自我控制的最佳环境是，家长提供有益于健康的食品，但是让孩子们自己控制饭量。”