中国茶文化发生革命

【路透社台北１０月１７日电】当台湾南部一家不出名的小厂１９８５年生产并销售罐装中国绿茶时，没有人把它当作一回事。
不到１０年，由信喜实业公司生产的软包装开喜牌乌龙茶，已经在台湾茶类软饮料市场中独占鳌头，并已出口国外。
信喜公司总经理查尔斯·陈在台南市该公司总部接受采访时说：“当初每个人都对我说这个主意不行，没有人会买罐装乌龙茶。”
但是今年，并不大的信喜公司已经超过了台湾食品巨头统一企业股份有限公司，占据了台湾茶饮料销售市场的最大份额。
据台湾一家独立的市场调查公司说，统一企业股份有限公司在茶饮料市场上的份额已从１９９３年的３８．６％下降到今年的２３．６％。而信喜公司的市场份额却从１９９３年的１２％增加到今年的２４％。
台湾的乌龙茶以其质量上乘而远近闻名。这种有点苦味的茶生长在台湾气候温和、湿润的山区。
市场调查报告说，不到１０年时间，软包装茶饮料的市场份额已经超过了其他饮料。其他饮料的市场份额从１９９０年的３６．５％下降到１９９３年的２２．８％，而茶饮料却从１２．４％增至３４．２％。更有甚者，自今年年初以来，茶饮料的消费量与去年同期相比增加了１２１％。
信喜公司现有职工５００人，预计今年的销售额将达到５０—６０亿台币（约２亿美元），其中大部分来自乌龙茶。
陈把他的成功归功于中国茶文化的一场革命。中国人几千年来精通饮茶艺术，认为茶应该喝新鲜和热乎的。但是陈要求他的顾客学会喝冷茶和包装茶。陈说，要用很长时间才能改变人们的饮茶习惯。
１９９１年，信喜公司做电视广告，大力宣传开喜乌龙茶，一举获得成功。台湾一家广告公司的经理说，做这些广告旨在使年青人相信喝开喜乌龙茶很时髦，并使他们改变喝热茶的习惯而改喝冷茶。
陈在台湾市场立足之后，计划进一步向外拓展业务。开喜乌龙茶已经出口中国大陆，日本、韩国、东南亚和美国。陈说：“如果说可乐能成为世界性的饮料，中国乌龙茶为什么不能呢？”（潘小燕译）