韩国蔬菜硝酸盐含量过高

【韩国《中央日报》１０月１１日报道】据调查，韩国蔬菜中含有过多的胃癌前期物质硝酸盐，韩国人硝酸盐摄取量是世界卫生组织允许摄取的最高标准的３．７倍。
这是檀国大学农业学院教授孙尚穆在一篇论文中提出来的。他还说，在韩国产的白菜、萝卜和黄瓜等蔬菜中，以白菜为例，其硝酸盐的含量平均为５４００ＰＰＭ，比德国的最高允许标准还要高２．７倍。此外，再加上韩国人均蔬菜消费量排名世界第一，韩国人的人均日硝酸盐摄取量就达到８２０毫克，这比德国的４９毫克高１７倍。萝卜中硝酸盐含量更是高达３４４９ＰＰＭ。
这是因为，为了尽早收获，大部分农户所使用的化肥量都是正常使用量的１．７倍。而无公害有机种植法也由于使用粪肥过多，使蔬菜里的硝酸盐含量增加。