安全丰富稳定

【本刊讯】香港《大公报》六月二十二日以《从钥匙谈到衣食住》为题译载了六月一日出版的日本《亚洲展望》季刊登载的《朝日新闻》驻北京记者秋冈家荣写的一篇文章，摘载如下：
对于在北京的外国人来说，由于过着不需要钥匙的生活，倒是一件很愉快的事情。有些人刚到北京时，从酒店的住房到餐厅，都要把房门和其他一一锁好，现在他们住惯了下来，不仅房门不再上锁，而且在深圳海关一经检查之后，连手提箱也懒得上锁了。
由于香港是个最复杂的地方，存在着五花八门的政治思想，香港中国旅行社对于到中国去而又暂留香港的外国旅客们，总是提醒他们注意行李各物。有时候坏人常在旅客们不知不觉之际将反共文件塞入他们的行李中；最近且发现在邮件中也有这类事情。
因此许多人在进入新中国之前，十分注意自己的行李，样样上锁，但是一旦越过罗湖进入深圳，就不虞再有小偷，行李就懒得上锁了。不少人初到中国看到酒店房门的钥匙，放在门上就此离开，心里感到不安，后来也就习惯了。
广州每年要开两次交易会，在交易会期间，看到许多外地旅客失落的物件都放在酒店的玻璃柜子内，有眼镜、钢笔，甚至整副假牙等。样样都摆在里面，待人领回，这些粗心旅客失物之多，令人惊异。
讲到北京的吃，一般外国人到餐厅前多半要预约，并在特别指定的餐厅中就食。无论贵的和便宜的食物，份量一律十足。
酒的种类很多，茅台、绍兴酒、白兰地、香槟……，应有尽有。南方人一般不大喝黄酒。啤酒各地都有生产，牌子很多。跑到餐室或中国人的饭店看看，许多人都用大碗整碗地连饮啤酒。
北京有几家著名的酱园，出售各种酱菜，非常可口，由于酱油和酱的质量和味道都好，腌制的酱菜品种很多。北京郊外的四季青公社一年四季供应市区需要的新鲜蔬菜，特别是番茄和黄瓜，任何时候都吃到新鲜的。
除了主要食物之外，各处市场的食品店都是一样的丰富多样。在北京，新鲜的蔬菜瓜果从来没有供应不足的现象。市场上许多淡水活鱼都是一条条现秤现卖的。
北京人最爱包饺子，但最近吃米的人口多起来了，在食这一方面也正在发生南北交流的现象。要说到中国的食这方面，实在是说不完的，各个餐室饭馆各有其特色，而且是大众化的，一个菜售价不到一元。
一般来说，中国人的伙食费，每人每月十五元就够了，这使人充分感到中国的生活安定。从火车的餐车上就看得出来，米虽然不是雪白的，但正像掺着麸皮的黑面包一样，营养是丰富的。中国人的生活，在质素上是充分满足了。
例如在北京，人们都可以吃到新鲜的新疆哈密瓜。兰州的白密瓜和海南岛的鲜椰子、广东的香蕉等，这是今日中国交通方便的结果，和过去相比，不可同日而语。
在北京的外国人常常有机会到人民公社的农民家中访问，在大多数的普通社员家里，已经有脚踏车和收音机，这给予我们的印象很深刻。自去年四月“九大”之时起，北京的电视广播有了很大的改进，常常有京剧现场播映。
住房，房租非常便宜，看不到有人们不满的现象。
人民公社的社员今年不少人拿出储蓄金兴建新屋。工厂工人也多住在工厂盖的新村中。上海郊外的工业区已经建起了不少工人新村式住宅区。
衣着方面由于各地季候不同，不像各地的吃和住那样。北京的男女一年四季多穿长裤。上海女性喜欢穿裙子，而且颜色也很鲜艳。
进入百货公司，常常可以看到母亲陪着女儿微笑着在挑选、试穿新的服装。不过一般人还是习惯于买布自己找裁缝店来缝制。
从钥匙这样的小事不知不觉谈及衣食住等问题，当然事物是不能一概而论的，跑到医院、邮政局的现金出纳课，他们还是要用一把把钥匙的。无论如何，在中国生活，总使人感到比在别的国家有更大的安全感，这是事实。