为宇航员上天铺路的人

【俄罗斯《红星报》９月２２日文章】题：在地面吃航天餐
今年９月１日中午，俄罗斯３名试验员卢基扬纽克、尼奇波鲁克和卡拉什金进入了地面模拟航天站——３ｙ—１００装置，他们将按欧洲航天机构同俄罗斯医学生物问题研究所商定的计划，在这一装置中生活１３５个昼夜。
正为同美国航天员在航天机上作联合飞行准备的俄罗斯宇航员季托夫谈了这项试验的目的。他说：“我们靠这些试验员的忘我工作了解航天飞行中的各种难题，并提前作好准备。”
这３名宇航员是自愿进行地面航天模拟飞行的，为避免他们因与世隔绝而过于寂寞，工作计划安排得十分紧凑。
宇航员的能量像地面人一样都得依靠食品。参加地面“航天飞行”的宇航员吃的是从１９６１年起苏联宇航员用的食品。莫斯科比留廖沃的一家实验工厂一直为宇航员供应食品。社会的变化也带来了宇航员食品的涨价。欧洲航天机构决定靠法国“卡拉尔”公司和美国雀巢公司为俄罗斯宇航员供应食品。为保障计划顺利进行，欧洲航天机构提出了宇航员每天进食的热量应达到２９００至３０００大卡的要求。航天食品除富有营养和热量外，还应能长期保存而且口味不变。
宇航员的食品中将包括汤、粥、肉饼、焖肉、肉肠、面包等。鉴于这些食品都经过脱水和防腐处理，需要增加含有维生素的蔬菜。茶与咖啡除加糖外，还将加上法国果酱和蜂蜜。速溶桔粉是宇航员的饮料。
经过试验，早餐时仅有一小杯咖啡和浸过果酱的一小片面包是远远不够的，靠这点食品难以坚持到５个半小时后吃午餐。坦率地说，试验员的食品热量高，味道也还可以。不过，他们还是想吃普通人的食物。
试验员的食品都存入个人计算机，这便于观察与分析他们体内的各种变化与心理状态。
这次地面模拟航天飞行中，宇航员将在“太空”过新年，９月２２日卢基扬纽克满３６岁，所以还为他准备了生日“盛宴”——鹅肝酱、巧克力糖和浓茶。宇航员——试验员还想吃煮土豆、腌黄瓜，不过，这只能等他们结束试验，从装置回到“地球”后才能享用。（王南枝译）