英人好食素愁煞肉店老板

【路透社伦敦９月１３日电】英国素食主义者彼得·考克斯今天发起一场反食肉运动。他满怀信心地预言，他和他的追随者将在５年内使一半英国人变为素食者。
考克斯还是一位畅销书作者。他在《食素生活指南》一书发行仪式上宣布了他的所谓“食素日”运动计划。
考克斯由于抨击肉店和快餐连锁店而备受瞩目。他确信，每个素食者致少能说服另外一个人食素。他说，新加入的人还会去说服其他人，如此持续不断就能在５年内使一半的英国人变为素食者。
考克斯举例说，１９９３年一次民意测验结果表明，有６００万英国人（占英国人口的１１％）已经不再吃牛羊肉，而且每周有２０００人加入这一行列。英国约有４．３％的人完全吃素，不食任何飞禽走兽类。
考克斯在他的著作中还介绍了３００种素食食谱，倡导人们接受素食主义观点。考克斯说，素食能减少得癌症和心脏病的危险，因而每年能减少１３．４万人死亡。
然而，肉类经销商全国联合会会长助理格雷厄姆
·比斯顿说：“他们已这样说了好几年了，但没有充分证据证明素食更有利于健康。”