格鲁吉亚名酒趣事

【俄罗斯《二十四小时》周报第２２期文章】题：斯大林·葡萄酒·藏酒公司（作者艾季诺夫）
在雅尔塔会议上，斯大林令人端来新的埃尼谢利牌白兰地酒，白兰地的味道使客人极为满意。有人问，这是哪儿出的饮料，斯大林自豪地回答：“我的家乡。”
几星期以后，酿酒师齐齐什维利因此被授予斯大林奖金。格鲁吉亚自古以来就是葡萄酒酿造大国。在本世纪前５０年，格鲁吉亚的葡萄酒就已远近闻名，从考古发现的瓷器、陶器和纪念品中就能看出这一点。
格鲁吉亚的葡萄酒用当地和欧洲的方法酿造，出口到世界数十个国家，从法国、加拿大到日本和新西兰，曾在世界展览会和品酒会上得到过３００多枚金银铜牌。
酿酒师不断创造出新的卡赫齐亚型葡萄酒，如舒阿姆塔牌、萨梅巴牌的白葡萄酒和红葡萄酒，巴拉科纳牌和萨齐诺牌的半干白葡萄酒。
在格鲁吉亚首都第比利斯有一家商业公司，叫萨瓦涅。该公司在１５℃　—１６℃　下储藏着大约１０万瓶酒。其中有格鲁吉亚和西班牙的核列斯酒、葡萄牙的波尔图牌葡萄酒、法国白兰地和意大利的麝香葡萄酒。其中年代最久的是：法国的波尔多牌葡萄酒——１８２９年，西班牙的马德拉酒——１８６８年，格鲁吉亚的穆赫兰牌葡萄酒——１８８１年。
年代最久的珍藏品是１７２０年的一瓶防止霍乱的俄罗斯伏特加，酒瓶的形状像条鱼，鱼的尾部为瓶底支撑着酒瓶。旁边是两瓶有拿破仑三个字的法国白兰地，这已有２００年的历史。它们是送给沙皇在高加索的总督达什科夫伯爵的，直接来自拿破仑的地窖。达什科夫又把它们送给了当时的工厂厂长。就是从这两瓶酒开始，该厂开始收藏各种名酒。
其中，罕见的珍藏品是匈牙利的烈性甜酒（１７９０年）、波尔特温酒、威士忌、杜松子酒、伏特加和白兰地。
酒瓶的容积各不相同：从５０毫升到１２００毫升，多数是３００毫升、７５０毫升和８００毫升的酒瓶。
藏酒室的一个角落里摆着斯大林收藏的酒。共有５００多瓶，都是些上等葡萄酒、白兰地、香槟和伏特加，产自欧洲和美洲各国，是在不同年代赠送给斯大林的。其中不少酒是独一无二的，例如尼古拉二世收藏的古俄罗斯伏特加。究竟是谁在何时冒险送给了斯大林的，至今仍是一个谜。
萨瓦涅公司负责人杰梅特拉泽说，斯大林很懂得酒，“我听说，斯大林经常要看给他的赠酒清单，捉摸一番，在必要时就用上一些酒。”
众所周知，斯大林很喜欢葡萄酒，但饮酒从不过量。而招待客人却毫不吝啬。他特别器重格鲁吉亚的各种名牌酒。１９５３年，斯大林逝世后，莫斯科的一家公司买下了他珍藏的酒。７０年代初，这些酒被运到萨瓦涅公司。
去年夏天，某家拍卖公司要以每瓶６００美元的价格购买这些酒，但遭到婉言谢绝。
（卢敬利译）