专家之见：吃喝也有学问

【俄罗斯《星期》周报７月１６日一期文章】许多人喜欢一边吃东西，一边喝汤水饮料。须知这样做不仅不利于食物的消化，而且对牙齿和下颌肌也会产生负面影响。
许多胃病都是由于吃饭与喝水同时进行而引起的。吃与喝的欲望应当分别来满足，因为如果食物不是浸泡在胃液中，而是浸在汤水里，食物就不易消化，会留在胃里发酵、腐烂。
别洛夫在自己的《百年青春》一书中提出了以下建议：
▲先干吃固态食物。过一、两个小时后您会觉得口干舌燥，这就该喝水了。一般来讲，荤食者比素食者更需多喝水，因为荤食者体内毒素多于素食者，而水则有助于把毒素从肾脏排出体外。饭前一小时内最好不要喝水或饮料。
▲在吃肉、鱼、蛋的同时，不要吃面包、土豆和米食，因为这两类食品的消化方式不同。米粥和牛奶也不要同时喝。喝粥时可以加入蜂蜜，但不要加糖。
▲在吃土豆的时候要多吃些蔬菜，以便消化土豆中的钾。没有蔬菜，土豆不好消化。
不要等到吃饱了再离开饭桌。食量大约应占胃的容量的２／３。剩余的饥饿感会在一个多小时后消失。虽然您吃得比往常少，但食物消化质量会高于往常，体内毒素也比平时少。如果您吃得很饱，机体无法很好地消化食物，部分食物就会被排出体外。
如果您吃的是低热量食物，那么就要经常喝水，每次少喝一点。最好是每隔半小时喝一次，每次喝二、三口。这是因为，如果吃低热量食物，体内蛋白质就会分解，血液中就会产生多余的尿酸，这将导致肾部出现结石。而经常喝水则可稀释尿酸，从而减少出现肾结石的可能性。