饮茶与防癌

【日本《产经新闻》７月２２日报道】题：喝茶有助于预防疾病
茶叶含有的各种成分具有预防癌症和成人病的效果。有关茶的效用正在得到科学的证明。
东邦大学医学系附属大桥医院院长松岛等人首先用５０只老鼠进行了试验。即每天让老鼠喝下加入０．０５％能够导致膀胱癌的化学物质ＢＢＮ的自来水，连续喝５个星期。如果连续投放２０个星期的ＢＢＮ，老鼠肯定是百分之百地患上膀胱癌。
此后，让一部分老鼠饮用与人喝的浓度相同的茶，另一部分老鼠喝普通的自来水，然后观察４０个星期。结果，虽然两部分老鼠都得了膀胱癌，但恶性肿瘤的体积却有很大差别。喝自来水的肿瘤体积平均为１９５立方毫米，而喝茶的为７立方毫米，约为前者的１／２８。
按同样的方法用其他的茶进行试验的结果表明，喝初加工茶的老鼠肿瘤体积为３２立方毫米，喝乌龙茶的为５８立方毫米，喝茶末的为５４立方毫米。
松岛院长根据这一试验的结果分析说，“绿茶中的儿茶素类（丹宁，即茶的涩味成分），具有遏制膀胱癌细胞繁殖的功能”。
“静冈县的医院经过长期诊察的结果发现，该县胃癌患者的死亡率，低于全国平均数。绿茶摄取量，绿茶产地的人要多于非产地的人，所以胃癌患者也少”。这是美国一家民间研究机构就绿茶与致癌效果在美国化学学会上报告的内容。
成年男子吸烟率，日本为５９％，尽管高于美国的３０％，但是，日本男性肺癌发生率和死亡率却低。注意到这一点的该机构用鼠进行致癌试验的结果，投入绿茶的鼠致癌率是未投入绿茶的鼠的一半以下。另一方面，桑野和民副教授用动物试验的研究也表明，儿茶素还可以预防脂肪肝。
松岛院长建议说，“不是说光喝茶就能防癌，但同保持平衡的饮食习惯相配合，就可望取得效果”。