低热脂肪食品

【路透社纽约７月１８日电】纳贝斯克（国民饼干公司）食品集团正计划向市场推出低热量脂肪，以降低甜点及其他食品的热量。该公司的脂肪替代物名叫“色拉特灵”（ＳＡＬＡＴＲＩＭ），它与真的脂肪相差无几，并且比真脂肪更易使用。
“色拉特灵”利用大豆油和奶油制成。它们与醋以及陈年奶酪中所含的酸类混合加工后成为脂肪代用品。纳贝斯克公司正与辉瑞公司的一家分工厂合作，计划向其他食品加工商销售这种脂肪代用品。不过，“色拉特灵”面临着食品和药物管理局的审查。