微生物虽小用途大

【《俄罗斯消息报》５月１２日文章】题：微生物的百种用途
自然界存在着只含有用物质的微生物，它们合成蛋白质、氨基酸、维生素及酶的能力要比植物和动物高数百倍至数千倍。利用微生物可以建立不受地球及气候影响的生物工厂。
生物工艺学主要用于食品制造、保健、农工综合体及许多工业部门。现在生物工艺部门已经为用生物量制造食用蛋白质作好了准备，而这些生物量是可以通过用甲醇和乙醇培养酵母及其他对人体无害的微生物来获得的。先获得纯生物量，然后把它分解为成分，以便造出专门的食品，为人提供全营养蛋白质，平衡传统食品，首先是肉类。加入这种蛋白质后，不仅可以改善食品的味道和营养，还能使它更加容易被吸收。微生物还可生成各种脂肪。借助生物工艺还能得到比糖甜２００倍的物质。用它代替糖制成的汽水，连糖尿病患者及肥胖者也可饮用。
莫斯科郊区的一家工厂已能生产营养价值高出鲜肉一倍的食用蘑菇。它含有８种Ｂ族维生素、８种不可替代的氨基酸，有抗辐射和抗癌作用，能改善心血管系统的功能，平衡新陈代谢，把放射线核素和重金属排出体外。微生物还能合成各种生物聚合物，更易被人体吸收。用它制成的血管与骨骼假体更易与人体亲合。
农业生物工艺学有助于培育出高产植物和产品率高的家畜。借助遗传工程可以培育出耐寒和不怕某些病虫害的植物。将来可望培育出生态清洁的高产农作物。生物工艺可以利用农作物及林业的各种废料，把它们变成糖，再进行化学处理，最终获得将近５０种聚合物。也可从这些废料中获得铁锈的上好还原剂、活性炭以及用于炼钢业的炭。
消除切尔诺贝利核电站事故后果时最有效的就是生物工艺法。借助微生物把受污染土壤中的放射性核素变成液体，再用水把它引到地下深处。用这种方法，数年就可使土壤变成生态清洁的土地，而靠自然净化，则需要数百年。