儿童不吃早餐易发胖

【《香港虎报》６月７日报道】目前在香港幼儿教育和服务联会工作、在马萨诸塞州获得资格的营养学家乔治亚·古尔丹博士进行的一项调查表明，不吃早饭的儿童比吃早饭的儿童变胖的危险性更大。
中文大学进行的另一项调查表明，香港有５％的儿童是胖子（不正常地胖）。这个百分数是惊人的。
古尔丹博士调查了大约１５００名４至１２岁的儿童。她说：“香港的调查结果与其它的早餐研究结果是一致的，因为通常吃早饭的儿童比较守纪律……他们在上午不饿，就不吃那些缺乏营养的快餐。
“不吃早饭的儿童在上午感到饥饿，他们抓到什么就吃什么……也许周围没有营养丰富的饭食，所以他们抓到任何东西就赶紧吃。他们也许身体较重，但营养摄入总量差。
“大多数不吃早饭的儿童承认，他们在上课时感到累和饿。所以这些孩子的学习和体力活动受到显著影响。”
古尔丹博士说：“调查显示的另一个有趣事实是，无论是好的还是坏的饮食习惯，都是父母规定的。在大多数情况下，如果父母吃早饭，孩子也吃。所以父母不吃，孩子也不吃。”