绿色蔬菜提取物可抑制白血病

【《日刊工业新闻》报道】农水省食品综合研究所和笼目公司在研究中发现，菠菜、茄子、扁豆、黄瓜的提取物中，含有预防白血病的低分子物质。尽管这种物质的结构尚未弄清，但研究人员认为是含有半乳糖的一种蛋白质。
目前，人们已经获知β胡萝卜素和维生素Ｃ等高分子物质具有防治癌症的效果，但低分子物质中也含有抑制白血病的物质，在细胞范围内尚属首次发现。
人们认为，白血病是细胞的分化中途停止，出现异常繁殖而引起的。只要促进这种分化，便可以抑制致癌物质的活性。由食品综合研究所研究员小堀真珠子等人组成的联合研究小组，对蔬菜类是否对白血病细胞的分化具有诱导作用进行了实验研究。实验的过程是，将从蔬菜中提取的低分子物质加入白血病细胞的培养液中，测定细胞的形态变化和细胞膜上蛋白质的数量。
实验结果表明，从菠菜和茄子等蔬菜中提取的物质，促使了白血病细胞变大，蛋白质的数量增加了，促进了细胞的分化。