一桌酒席半年薪水

【洛杉矶《国际日报》１月１２日文章】题：“工作餐”的享受（记者赵俊迈）
场景：大饭店中的“贵宾厅”。
人物：海外归侨、高干们。
画面：杯盘狼藉，宾主尽欢。
这是在大陆上常见的“宴请”场面，不是拍戏；但是其豪华的排场，精美的馔肴，周到的服务，讲究的器皿等等，却是电影里才能见到的。
现下大陆上各级单位的主管干部，很流行在接待来访的外侨或高级干部时，以“宴请”的方式；在一个单位中也可以找个名目，大家聚餐打打牙祭，其名曰：“工作餐”！
这是单位中一级主管才有的权利，并非任何人都可作得了主的，或说这是一种特权，亦无不可。
在隔间单独的宴会室中，服务小姐把菜一份一份分送在每一位客人面前的小碟之中，客人们只需举筷在面前的碟中取食，不需“动劳”，伸长手在桌中央夹菜了——很享受，也挺封建的。
而盘中菜肴，更是色香味俱佳，用料不含糊，诸如刺参、鱼翅、燕窝、鱼肚、鸭掌、鹌鹑、蛇羹、瑶柱等南北珍品，都在普通“档”酒席中频频出现，大陆上用语，称等、级为“档”，因此有“高档”、“中档”、“低档”的分法。据说：穿山甲、猴脑、熊掌等也可在中高档席中品尝得到。
北京的涮羊肉及烤鸭，也分“档”次的，高档的涮羊肉，例如最富盛名的东来顺的羊肉就是只选江外的羊肉，也就是内蒙集宁地区当地产的小尾巴绵羊。“全聚德”烤鸭店的情况比“东来顺”是有过之无不及。烤鸭虽香甜，羊肉虽嫩滑，可惜广大群众却不太有机会能吃到，倒是少数领导干部，则可三天一小宴，五天一大宴地享受“吃”的特权！
一般地说，到馆子吃饭，对拿工资的老百姓而言，还是很奢侈的。
上馆子的客人，多为搞其他行业的个体户，这些人是比较“富有”的！
再“富有”的老百姓，还是没能力到前述的大饭店中吃那么一餐的，因为那类“宴请”，一桌至少得４００至５００人民币！这个数目等于大陆上一般干部６个月的总收入，这种开销与享受，难怪要让“广大群众”惊讶得翘舌不下了！