赵浩生的感叹

【香港《华侨日报》４月５日报道】题：赵浩生的尴尬（作者雪盈）
美籍华裔学者赵浩生前不久去大陆，在北京遇到一件事，令他十分恼火。事后他对朋友讲，这件事，在大陆似乎非常平常，却令他感到极大的尴尬，亦说明中国大陆的社会质素，尤其是涉及礼貌文明方面，尚亟待提高。
事关赵浩生在北京时，请一位当地朋友吃饭，饭后结帐时服务员手举帐单，在远处便对他高声喊道：“人民币２５０元。”赵浩生的第一反应是难以忍受，他一反平素的斯文守礼，大声斥问服务员为何要如此收帐，那服务员却理直气壮回答他说：“上级规定要‘唱收唱付’。”
事后，赵浩生表示，此事表现中国在改革开放已１５年之久的今天，与国际水准相较还有相当距离。
据赵浩生讲，美国很多酒店或餐馆的菜牌一般有两种，一种印有价格，一种则只有菜名而无标价，这是经营者替消费者着想的一种很有礼貌的办法。通常侍者会凭经验分辨哪一位是主人即付帐者，将有价格的一份菜单交给他。若是一对男女，则将有价目的菜单递给男客，而给女客一份没有标明价格的，方便她点菜。
如此做的目的，无非是令主客双方都方便及愉快，不会因价格问题而引致难堪。
所以，赵浩生非常不理解大陆的“唱收唱付”，他不明白把帐目大声报出令席中所有的人都知道的做法，有甚么必要。他说在美国这种做法只能是把客人都吓跑，再也不敢来了。
这件小事表明中国大陆的服务尚未够文明，对于一些应当注意的细节完全不懂，比如北京很高级的酒店西餐厅的侍应，摆放刀叉的位置和顺序竟然不合规格，也不懂先招呼女客就坐等等。
据知，赵浩生此事已引起北京有关方面的重视，看来中国该向外学习的方面并不仅是引进外资那么简单。