西藏美食进北京

【埃菲社北京４月４日电】题：世界屋脊美食进北京
西藏最时兴的食物从世界屋脊直接来到北京，迷住了一些北京人，使大胆的城市食客品尝到了高原游牧民族特有的风味。牛肚、生肉干、烤羊杂碎、青稞酒、酥油茶、糌粑等都是中国人喜欢吃的藏食。
自从前不久在北京开设了第一家西藏餐厅后，在北京可以享受到全国各地的美味佳肴，从口味清淡的粤菜、鲁菜到四川的辣味菜，还有云南各族的饭菜、朝鲜风味、蒙古风味、穆斯林小吃等等。在赶时髦的北京人中已开始风行口味重的西藏饭菜，这些饭菜主要以牛羊的肉、脂肪和奶为主要原料，当然也少不了糌粑和大量青稞酒，这些都是典型的游牧民族的食物。
糌粑是西藏人的主食之一，也是西藏佛教仪式和祭祀的不可少的食品。可能是最原始的食品之一，它是一种以青稞、豆类等炒熟磨制而成的炒面，吃时用青稞酒或酥油茶拌和，用手捏成小团即可食，有时再加些糖，有治胃病的效能。青稞酒味酸甜，仅有２０度。
在经济开放和一些人爱赶时髦的中国，西藏的食品由于带有鲜为人知的神秘而浪漫的色彩和十分迷人的文化，可能很快就会成为中国食品的一种选择。