吃出美丽与健康

【新加坡《联合晚报》２月１６日文章】题：吃出美丽与健康
专家针对各种不同的情况，提供一些饮食的建议，令你更健康、更美丽。长途飞行飞行中，机舱内的空气较为稀薄，含酒精饮品较容易导致干燥，而酒精所产生的效力也较大。另一方面，乘飞机前如果食用过多的碳水化合物，机舱的气压会导致肠胃产生气体，令你觉得饱滞不适。因此，要有一次愉快的旅行，上机前，只吃少量食物，并且避免食用令你觉得不适的东西。尽量多喝清水，自备一瓶蒸馏水上机是个好主意。下午茶点你觉得饿了，但距离吃晚餐还有一段时间，吃点小食似乎是解决的办法。
含碳水化合物、蛋白质及脂肪的食品（如苹果、花生酱、曲奇及牛奶），可以让你挨过两三小时。若还有一小时就吃晚饭了，复合性碳水化合物（面包、米饼、水果）是不错的选择。而离晚餐时间不到一小时，喝杯果汁就可以挨过去了。运动之前在运动前半小时吃一顿１００至２００卡路里的点心，例如一把麦片或一杯果汁，会令你精神抖擞。运动会大量出汗，要补充流失的水分，最好每１５至２０分钟饮半杯或一杯饮品。如果运动时间少于一小时，水是最佳选择；如果觉得总不能解渴，可以选用运动饮料。午餐后有重要工作或会议低脂肪、低卡路里的午餐会让你保持高度警觉的状态，大鱼、大肉及酒精则有相反的效果。如果觉得疲倦，可以喝杯咖啡或茶；若这些饮品令你焦躁，不喝为妙。头痛不适最重要的是补充身体水分，大量喝水和吃点含盐的食物。觉得头痛，不要服用阿斯匹林，它会刺激胃部，令情况恶化，咖啡或含咖啡因的饮品可以缓和头痛。
腹泻时，吃些简单、容易消化的食物，而避免油腻的食品，暂时不要吃奶制品。伤风感冒加香料的食品能刺激食欲，如胡椒、辣椒、芥茉能刺激反射，令血液畅顺流通，加速痊愈。传说感冒应该戒吃鸡，其实鸡汤富含谷氨酸，加点辣的香料，效果更佳。