保健食品走俏德国市场

【德国《商报》２月２１日报道】德国人近年来特别重视健康。绿色食品店顾客盈门，病人吃的特定食品以及改良食品（即未经化学处理的、营养和矿物质丰富的食品）销路很好。在德国，这些食品再加上用于保护健康的化妆品和不需处方购买的药品，年销售额达７３．５亿马克（其中特定食品和改良食品占７０％）。
特定食品供人在有病或身体缺乏某种必需物质时食用，其中包括糖尿病患者食品、婴儿和儿童食品、肥胖者食品以及其他特定配料的饮食。
改良食品的市场是容易掌握的，对在这种市场上销售的食品的生产是有规定的，这种规定是为了保证消费者食用的东西的质量。改良食品以纯净性为主，这有利于保持人的健康。其重点是：维生素、矿物质和微量元素。
特定食品和改良食品在较长时间里有很好的销路，受益的专营部门有药房、改良食品商店以及药物市场。尤其是改良食品店和药物市场对专营贸易的加强作出了贡献。它们所占的市场份额在５年内分别从４．６％增加到１４．３％和６．２％。糖尿病患者食品在专营商业中占有重要位置，因为消费者愿意为专营商店的专业知识和咨询服务支付代价。专营店和食品店对推销改良食品起的作用最大，达到销售额的５５％。