以科学家发现β──胡萝卜素生成基因基因

【埃菲社耶路撒冷２月２０日电】以色列研究人员发现了控制β—胡萝卜素生成的基因，β—胡萝卜素是胡萝卜及其他植物的天然成份，能减少患癌症的危险。
这些研究人员认为，数年内人们可以工业化生产富含β—胡萝卜素的蔬菜和水果，从而使人们得到更多的天然β—胡萝卜素。
目前人们能生产合成β—胡萝卜素，但从植物中提取的天然β—胡萝卜素则更易被机体吸收，因而效果更好。
事实证明，β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，能抑制细胞的氧化，延缓细胞的老化和坏死。β—胡萝卜素还能增强和提高机体的免疫能力，减少细胞癌变的可能，对预防肺癌和其他肿瘤能发挥重要作用。
以色列科学家还计划把新发现的这种基因，用来促使水果早熟，这会给农民带来很大收益。