利用棉籽制造蛋白质食品

【美联社罗马九月十一日电】有朝一日，肉类和面包可以从棉籽中制造出来，某些简单蛋白质食品也可以由种植棉花的农家直接配制。
参加为期一周的国际蛋白质谘询小组的会议的法国农业家塞珀德在这里概述了这些前景。
这个小组的目的是判断怎样可以把新的非常规蛋白质来源发展为比较普通的来源的补充。
塞珀德教授说，人们过去认为主要是油的原料和纺织品原料的棉籽，现在越来越受到人们的注意，认为是一个蛋白质的来源。
他说，“这样的日子可能不远了，那时，把棉籽主要作为供人类食品的蛋白质来源予以加工，将比较有利，而油则居于次要地位。”
在工业上有两个加工办法。可以把棉籽中的食品成份同有毒或无用的成份分开，或者比较简单的是，可以由农民自由加工挑选出来蛋白质含量最大的棉籽。
联合国几童基金会的代表米尔纳宣布，美国根据同联合国儿童基金会签订的合同，已研制出可食用的浓缩棉籽面，印度的一座试验性工厂不久也将每天生产几百磅棉籽面。