专家确认味精的安全性

【共同社东京１月５日电】题：联合国专家委员会重申味精（谷氨酸钠）的安全性
联合国食品添加剂专家委员会最近决定取消对谷氨酸钠的每日摄入量的限制，重申谷氨酸钠是安全的，是一种可以广泛使用的美味增进剂。
联合国粮农组织和世界卫生组织的权威性咨询机构食品添加剂联合专家委员会在最近发表的一份报告中说，在食用谷氨酸钠或把它当一种调味剂时，没有必要按照每日允许摄入量来限制谷氨酸钠的用量。
在对有关谷氨酸钠的科学研究资料进行广泛的重新检查之后，该委员会发现了有关谷氨酸钠安全性的有说服力的证据，并提出对谷氨酸钠的每日允许摄入量的最佳规范“不做规定”，撤消了以前作出的摄入量限制规定。
按照联合国食品添加剂联合专家委员会于１９７４年作出的规定，按每公斤体重计算，每个人对谷氨酸钠的日允许摄入量最高为１２０毫克（按谷氨酸量计算），等于一个体重６０公斤的人每日摄入量为９．２克谷氨酸钠。
这个专家委员会还撤消了１９７３年作出的关于谷氨酸钠的日允许摄入量不适用于出生仅１２周以下的婴儿的规定。