吃核桃可预防心脏病

【日本《每日新闻》１１月２日报道】题：核桃有预防心脏病的效果
美国的一位研究人员１日在东京都举行的讲演会上发表了关于核桃可使人体的胆固醇数值降低，从而起到预防心脏病作用的研究成果。报告说：“１个人ｌ天吃３个核桃，约３０克，则患心脏病的危险减少大约１０％。”洛玛琳达大学（加州）公共卫生学副教授萨巴蒂等发表的报告说，他们以２１岁到４３岁的１８名健康男子作对象进行了实验。核桃油脂的７０％是亚油酸等多价不饱和脂肪酸。亚油酸具有使胆固醇排出体外、使多余的胆固醇不易吸收的作用，所以吃核桃可使胆固醇减少。萨巴蒂副教授说，“血液中起不良作用的胆固醇每减少ｌ％，患心脏病的危险即减少２％。吃核桃的数量和胆固醇减少的效果成正比，所以１天吃３个核桃，胆固醇数值可降低５％，患心脏病的危险可减少１０％。”