白薯渣含抑制癌细胞物质

【日本《每日新闻》１０月６日报道】秋田大学医学部讲师道冈攻查明，白薯制作淀粉后的残渣含有抑制癌细胞增殖的物质。
有可能把这种物质浓缩，用于制作抗癌剂。从利用产业废弃物的观点，这个发现也引人注目。
道冈讲师在仙台市举行的日本癌学会年会上发表了这一研究成果。道冈等研究人员把浓缩白薯汁注入含人的子宫癌和皮肤癌细胞的培养液里。结果是，浓缩４倍的白薯汁可把癌细胞的增殖量抑制到普通白薯汁的五分之一以下。
该研究小组分析榨出的汁液，查明起抑制作用的物质是一种糖脂，白薯的叶和根等各部分都含这种糖脂。
道冈讲师说，人们日常吃的白薯里也含这种抑制癌的物质，但是都被消化分解了，所以吃白薯不会有大的效果。不过，有报告说，在常吃白薯的鹿儿岛县居民中，胃癌死亡率低于全国平均率。