肥胖症结在基因

【德国《星期日图片报》８月１日文章】题：胖子的遗传基因
胖子往往会挨刺儿：“意志薄弱，吃东西没有节制”。其实，他们吃普通的食品也会发胖，问题出在他们的遗传基因。一位女科学家的实验使胖人得到解脱。
伦敦皇家医院姗蒂·维雅瓦拉加万大夫对１１４名男女（体重正常者和肥胖者各占一半）作了实验，并得出惊人发现：“肥胖基因”！它们只藏在超重的实验对象体中，“位于第３对染色体的长臂上”。
这种基因从哪里来？生活在贫困地区的人，体内积累了超比率的这种基因，它们帮助身体合理利用一切可吃的东西。这在今天食品丰富的情况下便形成我们大家都熟知的后果。德国有一千多万人超重！
这种基因如何工作？它控制输送血中脂肪的蛋白质ＡＰＯ—Ｄ基因的形成。这种输送越流畅，脂肪储存也越多。ＡＰＯ—Ｄ基因人人都有，瘦人也有，但在他们体内的组成不同。
加拿大魁北克大学教授布哈德在德国乌尔姆举行的欧洲肥胖症大会上报告说，研究人员作了一个非常有趣的试验。他和同事们让一对有肥胖基因的老鼠交配，结果产下了滚瓜溜圆的小老鼠。他说，“依靠一定的模式，我们可以随意培育出脂肪在２％至５０％之间的肥胖程度不同的老鼠”。
人的肥胖基因喜欢隔代遗传。祖母胖，她的这种素质可能不传给自己的子女，而传给她的孙辈。
预防肥胖的唯一办法是，终生吃一种特定的饮食：多吃蔬菜、沙拉、粗粮等含热量少的混合食品，用水代酒。这种人也可以瘦下来，但很慢，也有限。