蔬菜中也含有尼古丁

【合众国际社华盛顿８月４日电】题：尼古丁：不仅烟草中有
众所周知，烟草中含有大量的尼古丁，但是，研究人员今天说，在其他各种日常蔬菜中也发现了这种东西。
密歇根大学药物学家爱德华
·多米诺说，花椰菜、茄子、土豆和番茄中通常也含有少量的尼古丁。
科学家们在研究被动吸烟者的情况时往往都要测量其血液中的尼古丁及其衍生物可铁宁的含量，因此，多米诺说，科学家们“必须把这些食物考虑在内”，但是他又说：“这可能没有太大关系。”
今年早些时候疾病控制和预防中心的研究人员说，被研究的８００人中，每个人都表现有被动吸烟的迹象。他们得出这种结论，是因为他们在所有被研究的８００人的体内都发现了可铁宁。
多米诺和他的同事在写给《新英格兰医学杂志》的一封信中说：“在测定一个人血液中的尼古丁和可铁宁的含量时，不吸烟的人通过饮食吸入尼古丁的事实，可能对解释被动吸烟的作用具有实际意义。”
但是，巴尔的摩全国滥用麻醉品研究所药物学研究处处长杰克·亨宁菲尔德不相信饮食吸入尼古丁的说法，认为这种说法使以前的研究更加混乱不堪。
多米诺和亨宁菲尔德还指出，将蔬菜加以烧煮能降低尼古丁的含量，因为尼古丁可溶于水，这样就会渗到菜汤中去。
多米诺估计，一个不吸烟的人吃大约半磅花椰菜或成熟的土豆、１／３盎司茄子或５盎司的番茄所摄入的尼古丁，等于他们在一间只有微量烟雾的房间里呆３个小时所吸入的尼古丁。