日本生产廉价大米的两个典型（上）

一个是搞承包耕作达到适度规模经营；一个是尽量降低生产成本走上致富之路
【日本《时事周刊》１１月７日一期报道】题：以日本最廉价的成本生产大米（记者鹿内照智）
人们感到“只要实行水田农业经营的现代化，并且提高效率，就有可能使生产成本降低３０％”。现在日本大米生产的成本太高，日本米的成本是泰国米的８倍，是美国米的４倍。现在已经有人对大米生产的前景充满信心，大胆提出了本文开头的那种建议。
坂谷农产公司代表理事酒谷实认为经营的精髓在于大力提高效率与设法省力
酒谷实作为坂谷农产公司的代表理事，他领导的这个公司拥有１５０公顷的耕作面积，在日本耕作集团中名列榜首。
酒谷说：“我只是在农业领域实践了在商业和工业领域已经应用过的技术诀窍。决不是农业本身的技术。”
这家公司承包了２２０家农户的土地，耕种稻米７０公顷，种麦３０公顷。
与城市的薪金人员一样，坂谷农产公司的作业人员原则上一天工作８小时，４周休息５天。而且，月薪比地方公务员还高约２０％，平均为２７万日元，分红平均相当于５．５个月的工资。
该公司最终生产费就是１俵大米（相当于６０公斤）１６５００日元。这比１俵大米的价格１８６８８日元还便宜。坂谷农产公司的年销售额在１９８６年度约为３亿日元。
取得这种令人惊异的成绩的“秘密武器”是什么呢？一个原因就是在１０年前修改农地法之前已开始手实施了承包耕作。１９６７年承包了８家农户的土地，耕种面积为５．１公顷。从那时以来，经历了为期１０年的“悄悄佃耕”的时代。随着经济高速增长的实现，农业日益兼业化，农户渐渐失去劳力。这种情况同追求适度规模经营长处的酒谷的积极性是十分吻合的。
不过，酒谷强调：“光自己想赚钱是绝对不行的。承包耕作的原则就是要建立起一种信赖关系，即想办法让那些客户利用自己的一两种技术诀窍。”酒谷还说：“在产量超过预计的时候，利润也进行分配，因此即使利润不会增长的农地，我们也高高兴兴把它承包过来。”
酒谷经营的“精髓”就在于彻底地提高效率，并且想方设法省力。８年以前，在还不熟悉电子计算机的时候，坂谷农产公司就购买了一台办公用电子计算机，现在是两台。从育苗、插秧到施肥和收获，所有的活儿都责成专人按照规范的做法去承担，计算机把一个单位作业的成本都立即算出来。
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