中国力争酿出上等葡萄酒

【法新社山东青岛５月１７日电】题：中国力争酿出上等葡萄酒
１９８６年，在山东省的崂山脚下建起了一家酿制葡萄酒的合资企业，而现在，有８家得到外国资助的合资企业在为酿制出中国的上等葡萄酒而展开竞争。
去年，崂山脚下那家合资企业获利８０万元（１３．８万美元），比１９９１年增加２０万元。１９９３年头３个月，这家合资企业的葡萄酒销售量为２万箱，比１９８９年的总销售量翻了一番，相当于１９９２年全年销售量的一半。１９９２年３０％的销售量主要是出口到欧洲国家。
但是，这家葡萄酒厂面临着得到法国、意大利、香港和日本投资的其他合资企业的竞争。这些合资企业同样遇到一个在一段时间内很可能难以克服的重大障碍，那就是质量问题。
崂山葡萄酒厂不得不依靠当地农民种植的葡萄，而中国的农民并不真正懂得用于酿酒的葡萄的培植。
农民主要种植用于酿制雷司令白葡萄酒的雷司令葡萄，因此这种葡萄酒现在占该葡萄酒厂产量的７０％。
但是，这种晚熟葡萄不适宜当地的气候，必须在完全成熟之前摘下，农民为了尽快得到收益甚至摘得更早。
这样就影响了葡萄的甜度，酿制的葡萄酒质量也欠佳。