发扬中华餐饮文化抵制外来速食入侵

【澳大利亚《悉尼先驱晨报》５月３日报道】题：北京推出烤鸭快餐与麦当劳等快餐竞争（记者托尼·沃克）
中国首都各家大型烤鸭店联手推出烤鸭快餐，其宗旨是同麦当劳和比萨饼之类的外国快餐店抗衡。这家名为全聚德烤鸭集团的新公司将研制开发几秒钟就能热好的包装式冰冻烤鸭快餐。
目前它已在北京设立了三家烤鸭快餐店，在国外开设了５０家分店。但是制作烤鸭的厨师们对于冰冻烤鸭快餐是否能保持其原有的风味持怀疑态度。
有报道说，全聚德的经理和厨师目前正在努力研究烤制美味可口的烤鸭快餐的技术。他们深信他们可以将这种技术研制出来。
北京市政当局对这一新企业相当支持，它认为这是同入侵的外国快餐抗衡、促进本地餐饮文化的一种手段。
据报道，目前北京已有３００家快餐店，其中包括５家肯德基分店。肯德基是国外快餐业入侵中国的先锋，它于１９８７年在北京开设了第一家分店。
位于王府井大街的麦当劳开业当年便接待了几百万名食客。据报道，北京每天的流动人口为１５０万，因此快餐业市场非常广阔。