孕期妇女不宜吃动物肝脏

【西班牙《改革十六》周刊４月２６日一期文章】题：孕期不宜吃肝
最近进行的一项研究表明，妇女孕期不宜吃动物肝脏。肝脏中维生素Ａ含量极高，可能导致胎儿畸型。
西班牙先天性疾病合作研究所最近进行的研究表明了这一点。该研究所主任玛丽亚·路易莎建议孕期妇女要“少吃，甚至不吃动物肝脏”。另外，她还认为，孕期妇女的“食品应该健康、种类多和充足，不吃生肉或半生不熟的肉”。
先天性疾病研究所对动物进行的实验表明，喂食过量的维生素Ａ会导致先天性缺陷。孕期妇女的维生素Ａ需求量为８０００至１万单位，而一片肝的含量要比这高出２倍至３倍。另外，牛还要通过肝脏对所吃食物进行新陈代谢，因此可能会存有有毒物质，对胎儿造成损伤。