食盐是否高血压祸首

【美国《纽约时报》１２月３日报道】由于一些新的发现，人们开始怀疑：食盐究竟是不是高血压的唯一原因。科学家的解释大都莫衷一是，谁也说不清到底应不应该减少食盐的摄取量。
一系列新的线索显示：食盐和高血压的关系可能比人想象的更为复杂。食盐也许无害，只有跟其它营养成份结合起来，才会带来坏处。
哈佛大学医学院发现，蔬菜中有某种东西，可以防止食盐的增压作用。康乃尔大学医学院的研究人员也发现，食物中如果含钙少、含盐多，就容易引起高血压，也就是说，只要多吃些钙，吃盐多一些就没有什么危险。
还有一些研究人员发现，吃盐多而吃钾少的人也容易血压高。
事实上，谁也搞不清楚，改变饮食和生活习惯到底能不能防止高血压。有些人说，少吃点盐对人并没坏处。但另一些人却指出，有些人减少吃盐量后，血压反而升高了。
尽管众说纷纭，但美国心脏协会仍然建议：每人每天摄入的钠应当少于３克。除了少放盐以外，人们还应注意熟食的含盐量，最好多吃新鲜食物，少吃加工过的食物。