提倡妇女吃低脂肪食品是错误

【英国《泰晤士报》４月１６日文章】题：对心脏病的研究发现；要求妇女吃低脂食品的劝告是错误的（作者杰里米·劳伦斯）
妇女们常常听到应吃低脂肪食品的劝告。这种劝告会使她们走入误区，也许并不能减少患心脏病的危险。
越来越多的迹象表明，对男人的饮食和预防心脏病的劝告也许并不适用于妇女。
美国《循环》月刊去年发表的一篇文章分析了美国人对６．８万例死亡病因的１９项研究的结果。这次分析发现，胆固醇较高与妇女患心脏病和中风死亡之间没有联系。
从７０年代中期开始，苏格兰人对１．５万中年妇女和男子进行了长达１７年的研究。研究发现，妇女的胆固醇含量较高，但是因心脏病死亡的人数只是男子的一半。进行这项研究的会诊医师克里斯托弗·艾尔斯博士说，他的研究表明，胆固醇含量较高的妇女患心脏病的危险低于胆固醇较低的男子。这很可能是因为，在育龄期产生的雌激素起了保护作用，使妇女比男子处于优势达１０年之久。在绝经后，妇女患心脏病的比率迅速上升，达到同男子相同的水平。
艾尔斯昨天在伦敦举行的一次学术讨论会上说，对冠心病人进行的大多数研究主要是针对男子进行的，人们推测这些数据可能适用于妇女。研究表明这种推测是没有什么根据的。