酸奶小史

【保加利亚《言论报》３月２７日报道】题：酸奶小史
酸奶已有４５０年的历史了！法国人认为，至少于１５４２年法国就有了酸奶。
可以肯定的一点是，酸奶是土耳其苏丹苏莱曼一世提供给法国国王弗朗西斯一世的。当时，苏丹的医生在他离开土耳其之前把酸奶作为治疗肚子疼的药方连同制作酸奶的秘方一起交给了苏丹。
第一次世界大战期间，酸奶配方在保加利亚被发现，直到５０年代酸奶才批量生产，成为一种必不可少的食品。