总统饱口福保镖须先行

【美国《华盛顿邮报》３月１０日文章】题：当总统想出去吃一顿的时候
当美国总统想去某饭店吃饭的时候，这可忙坏了手下的保安人员。他们首先要打电话跟饭店预订，然后提前几个小时到达，着手保安工作。单厨房就要有３名保安人员盯着，其中一人紧随在厨师身后，不停地问他问题。
不久前曾为克林顿夫妇和戈尔夫妇主厨的ＲＴ饭店的厨师埃斯科巴回忆道，守在他左右看他烹调的保安人员对每道菜的每个成份都要问清楚。“那是什么？”他问道。厨师说：“是海味调料。”“看上去蛮不错么。”保安人员加了一句。
当侍者端着菜出去的时候，那位保安人员也跟了出去，另两位则仍然警觉地呆在厨房里。
在总统一行人用餐的时候，房顶上，每个通道口、厨房以及与总统相邻的桌上都布置了保安人员。可见其保安措施之严密。
不过，克林顿的保安措施还没有严密到让人先尝饭菜的地步。当年布什专门有一名品尝师。这位品尝师不但要亲口品尝为总统准备的饭菜，而且所有的餐具和炊具都须由他亲自洗涤，尔后放在他所能看到的地方。
布什经常去位于贝利十字路口的北京美食饭店。店主利利·隋回忆说，有一次布什去他的饭店吃饭时，布什的品尝师对每道菜都要尝几口，但轮到上北京烤鸭时，那位品尝师没能“先尝为快”，因为烤鸭是要整只端上桌的。
克林顿出去吃饭时为何不带品尝师，这是属于保密范畴的问题。对此人们只能猜测而已：或许克林顿不愿别人跟他分享美味佳肴。