巧克力十谈

【哥伦比亚《时代报》３月２９日文章】题：巧克力十谈
▲一些爱吃巧克力的人说，吃巧克力时会产生一种与谈恋爱时同样的感觉。研究表明，在吃巧克力时，大脑中会产生与被爱情之箭射中时同样的化学物质。
▲吃巧克力不会长粉刺。一些研究表明，即使吃很多的巧克力，也不会长粉刺。有些人对巧克力过敏，皮肤受到刺激，会长出类似粉刺的东西。
▲巧克力不会损坏牙齿。不幸的是，大部分巧克力都含糖，而糖是有损于牙齿的。如果巧克力中搀有糖浆，会增加牙齿损坏的可能性，但这不是巧克力造成的。
▲巧克力中咖啡因的含量不高。１盎司果汁巧克力含咖啡因２０至３０毫克；１盎司奶油巧克力含５至１０毫克；１杯重８盎司的可可溶液含６毫克左右。
▲巧克力不含胆固醇，因为它是植物产品。如果在巧克力中加入奶油的话，会产生胆固醇。
▲味道越甜的巧克力，脂肪含量越低。巧克力中含有少量的蛋白质，大量的脂肪。味道甜的巧克力含糖多，会冲淡脂肪，降低巧克力所含热量，因为每克糖含热量４卡，而脂肪为９卡。
▲将巧克力混入牛奶中，不会影响也不会减少牛奶中所含的钙。因此，如果孩子们不爱喝牛奶，可适当在牛奶中加入巧克力和奶油。
▲尽管巧克力中的脂肪含量很高，但这种脂肪不会像动物脂肪那样提高胆固醇含量。因此，任何打算食用低脂肪食品的人，都应偶尔吃些巧克力。
▲胃酸过多的人应该注意，巧克力会使情况更加严重。巧克力中的一些物质会使胃与食道之间的瓣膜放松，酸性增大，这就是我们所说的胃酸过多。
▲巧克力中含有酪胺这种物质。人们认为，酪胺会使敏感的人感到头疼。
巧克力不是一种营养品，但也不是毒药。像生活中一切美好的东西一样，消费应该适量。