英刊报道：新法装瓶可使鲜牛奶在室温下存十三周

【本刊讯】英国《新科学家》一九六六年第三十卷第四九二期报道：英国乳酪研究所发明的新装瓶技术表明，装在普通奶瓶中的牛奶在室温下十三周不变酸并且味不变。
通常，牛奶虽经高压灭菌，但很难使奶瓶也保持无菌。唯一有效的方法是在无菌条件下装瓶。
在该研究所，将奶瓶灭菌后，装满经过消毒的牛奶，然后将奶瓶放在封闭的圆筒里加盖，从而避免任何大气污染。
他们发明了一种机器，利用该机器，从洗瓶、装瓶，直到最后加盖仅需一六。五秒。
用普通方法洗刷和干燥奶瓶后，将奶瓶放在圆柱形灭菌室内，在１５３℃下先用高压蒸汽对奶瓶外部消毒五——六秒钟，然后对奶瓶内部消毒一·五秒钟。
当奶瓶仍然温热并充满蒸汽时，将经过消毒的牛奶倒入瓶内，然后盖上普通的金属瓶盖，瓶盖应当盖紧。
经过这样装瓶的牛奶在室温下十三周仍未变坏，但是当奶瓶放在有光之处，即使是昏暗的光，牛奶也会变味。因此，可采用褐色或绿色奶瓶。
这种新的灭菌装瓶机器的设计已经取得专利。并已开始与制造商共同研制能同时在无菌条件下成批装瓶的机器。该机器的发明者指出，也可用此机器对奶油和果汁进行无菌装瓶，或用于无菌装罐。