英国喝茶习俗的演变

【英国《每日快报》１２月３１日文章】题：喝茶史是一个令人提神的故事（作者多切斯特饭店厨师长威利·埃尔斯纳）
虽然茶叶是１７世纪末传到英国的，但是此后经过很长时间英国人才流行喝茶，多在早餐和晚餐后用茶。
因为午餐和晚餐间隔的时间太长，这才促使人们在两餐之间喝茶。在花得起钱获得这一奢侈享受的人们当中，饮茶便广泛流行起来；时髦社会于下午４时左右饮茶。
那时，喝下午茶还要吃切得很薄并抹上黄油的面包、杏仁水果蛋糕和烤松饼，女士们着盛装会见朋友。
逐渐地，饮下午茶的时间越来越向后推迟，成为一餐。餐桌上有三明治、面包和蛋糕，也有炸鸡肉饼和牡蛎等美食。有时甚至请职业音乐家演奏，成为一次正式的社会活动。
今天，很少有人有时间在下午欢度这样的时光。尽管如此，下午茶从未丧失其作为一项英国传统的象征性地位。有什么享受能够比得上一杯热茶、一块蛋糕、一块果馅饼和一个制作精巧的三明治呢？