英刊报道：英将大量使用酒花侵膏酿造啤酒

【本刊讯】英国《金融时报》五月十日载：估计六周左右以后将发表一份公告，这与目前啤酒生产中使用酒花的方法可能有很大关系。据了解，经过五年的充分试验，“奥尔布赖特和威尔逊”集团的“艾伦公司”已经生产出一种精炼酒花浸膏，至少有两个大酿酒厂将以这种酒花浸膏代替现在使用的生酒花的一大部分。
在昨天“奥尔布赖特和威尔逊”集团为进行新的企业合并而举行的一次记者招待会上，“艾伦公司”的职员对于这种浸膏的前途表示非常乐观。一位发言人说，英国至少有五家酿酒厂，此外法国、意大利和瑞典还有一些酿酒厂已在试验或购买酒花浸膏。
新合并的“布什博克—艾伦公司”的董事长怀特在记者招待会上说，该集团已在把这种产品向“顽固的”美国市场推销。他说，该集团深信，酒花浸膏将“大量地代替酿酒业中直接使用的酒花，这对酿酒商是有好处的。”
“艾伦公司”现在正准备扩建其塞弗克地区的朗梅尔弗德工厂，以满足预计的需求。酿酒商目前还不打算全部改用酒花浸膏，这特别是由于他们为使用生酒花已经安装起来花钱很多的设备。但是，“艾伦公司”相信，一旦这个新工厂投入生产，在十——十五年中，酒花浸膏将逐步百分之百地取代生酒花。
今后的主要问题是要使酿酒商相信，使用酒花浸膏丝毫不会影响他们酿造的啤酒气味。但不久就会知道，至少有两个大酿酒厂已准备大量接受酒花浸膏。除了易于贮藏和使用以外，据“艾伦公司”说，使用酒花浸膏的费用比使用生酒花可以减少百分之十。