美一刊物谈：某些饲草在秋天含有毒质的原因

【本刊讯】美《饲料》杂志一九六五年十月二十三日报道，许多种饲料在秋天的几个月里，含有大量的硝酸盐中的氮。如果反刍动物吃这种饲料太多，就会流产和死亡。
这种伤亡是由于施用氮肥所致。但是全国生产液体肥料企业协会断言说，不是这样。
在水份过剩，温度高和迅速撒施有机物质的条件下，就常常排出大量的氨，特别是在施肥多的土壤中。
土壤有机物迅速地将在种氨转化为硝酸盐。大多数植物于春夏的几个月在制造蛋白氮的过程中，能将大量的硝酸盐吸收。
但是，在秋天当植物的生长由于水份不足和比较短的光照而受到抑制的时候，硝酸盐的转化过程放馒，于是积存在组织中的盐就成了有毒的东西。
土壤中的硝酸盐可以达到很大的量，而且可以离开根部区域进入地下水流。含有硝酸盐的水进入井中，这些井就可以成为对农畜有毒的井。
不恰当的使用除草剂和牲畜吃不熟作物及某些种类饲料作物，也可以引起硝酸盐中毒。所含硝酸盐能达到有毒浓度的饲料作物是：苏丹草和猫尾草。矮生的苜蓿也能含有达到有毒浓度的硝酸盐。然而也有一些饲料作物，如在含有大量硝酸盐土壤中生长的绊根草和雀麦草，却很少有足够的硝酸盐毒害农畜。