餐桌上的新食品──绿丸

【英国《泰晤士报》报道】以色列因缺少种植农作物的广大地区，不得不率先研究开发新的可能会带来高额利润的食品。以色列人希望很快投放市场的最有发展前途的一种食品是浮萍属食品，销售商给它改名为“绿丸”。是本—古里安大学的丹·波拉思博士从世界各地收集到１０００多个浮萍属无性系，从中分离出最佳的系，用１８个月时间培育出了绿丸。
措拉农场的科学顾问里夫林说：“绿丸可以生吃、熟吃或干吃。它们有很好的货架寿命，能保鲜两周。我们已经研究出了３０多种烹饪方法，可以制作绿丸煎蛋饼、在色拉或奶油和干酪注模中使用绿丸。它们弄干后可制成一种绿色的粗面粉，用来作为适用于对谷蛋白有过敏反应的儿童的一种小麦面粉代用品。它们的热量很低，但是在干燥状态下含有４０％的蛋白质。我们在只有１００平方米的水域上能收获的作物之多是难以置信的。我相信这是生物技术的未来，因为很小的面积能获得巨大数量的营养值。”鲜绿丸呈绿色球状，像你可能看到的覆盖在夏季的池塘或小溪上的浮萍属的放大了的叶片。
以色列超级市场和专门的食品店已经在销售已成为国际畅销商品的绿丸。以色列人正在进一步计划培育沙漠块菌，使之成为一种商品。虽然沙漠块菌没有欧洲块菌那样芳香，可是它们可以像马铃薯那样烘烤，而且据说有益于男子的阳刚之气。