早餐有益于大脑

【英国《每日快报》１２月１７日文章】题：早餐有利于大脑（记者
克莱尔·多弗）
斯旺西大学一学院的心理学博士戴维·本顿说，早餐对大脑无异于一剂补药，它能加深理解力、提高记忆力。
他发现，吃完早餐两小时之后参加很难的考试的大学生比那些空着肚子开始一天生活的学生要考得好。
本顿在伦敦举行的英国心理协会一次会议上说：“他们的记忆力在快到中午的时候更好。血糖越高记忆力越好。”
自愿作试验的部分学生唱了葡萄糖饮料，另一部分学生唱了没有任何营养成份的饮料。那些喝了葡萄糖饮料的人比那些饿肚子的人记忆力好。
本顿博士接着说，我们当中有２５％至３０％的人不吃早餐就去上学或上班。这可能会产生不利影响。
他说，许多人只是在第一次唱茶或咖啡时加点糖来开始一天的生活。其结果是血糖迅速上升，如果他们不吃别的东西，血糖就会迅速下降。但是，如果吃几片烤面包，一碗玉米片粥或一块熏猪肉三明治，那么就能保持血糖在几个小时内居高不下。
对老人来说吃一顿合适的早餐尤其重要。本顿博士说：“随着一个人的年龄增长，记忆力会下降。通过早餐使记忆力得到改善就显得很重要了。”