用酵母菌测定化学物质毒性

【美国《大众科学》１月号报道】维也纳大学的海因里奇·科赫教授和他的研究小组已经用酵母菌试验包括药品、工业溶剂、食品添加剂、除草剂等１５０种化合物的毒性，其结果跟用动物试验得出的结果大致相同。
用酵母菌作试验旨在确定抑制浓度（ＩＣ—５０），也就是使５０％的酵母菌停止分裂的浓度。试验时，在一组容器里加进不同浓度的试验物质。每个容器里都装有几毫克鲜酵母以及酵母菌按正常速度繁殖所需的营养物质。每隔９０分钟就用显微镜数一数这些酵母菌。随着试验物质的浓度不断增加，酵母菌繁殖的速度逐渐变慢直到最后完全停止繁殖。通过这种办法，研究人员能得到这种物质的抑制浓度。