合众社报道美国火鸡在北京落户

【合众国际社北京１１月１６日电】题：美国火鸡５年来在中国繁殖不少，但结果有好有坏
５年前的这个月，一批数量不多但是勇敢的、身上长羽毛的美国新“移民”闯进了中国烹调领地，迎接严峻环境的考验和接受艰巨的任务。
这批先驱者便是２５００只加利福尼亚小火鸡。中国引进这批火鸡是为了使它能在从未见到过火鸡的中国人的餐桌上开辟其应有的席位。
这批美国早期“移民”终于在北京郊区昌平县的一个乡间小村里安了家，于是这儿就成了中国第一个、也是唯一的火鸡饲养场。现在，在这个面积为５０英亩用绳和砖围起来的饲养场里，这批早期“移民”的后代正在叽叽喳喳地啄食和拍打着翅膀。
然而，它们的后代在中国的前途仍然是个未知数。尽管中国政府和新闻媒介作了最大的努力，中国的一些最精通禽肉烹调技术的人编写了一本专门介绍烹调火鸡肉技术的烹饪书，但是到目前为止，美国火鸡仍然未能在中国飞腾起来。
虽然５年来饲养火鸡的结果有好有坏，但是在昌平饲养场里每年喂养着３万只火鸡。
现在的问题是买火鸡的顾客还不多。