冷冻食品在法国

【路透社巴黎三月十九日电】正在举行的巴黎家庭艺术品展览会上的职员们报道说，法国冷冻食品的消费量在过去一年中增加了一倍。对于摆脱法国传统的烹调法这一变化，制造商对于他们所取得的成功惊喜程度不亚于头等厨师的沮丧情绪。
认为听装或冷冻食品会失去其天然美味这一老概念，正被进行购买的公众即家庭主妇们所打消。
有些经营冷冻食品的商号只是在一年前才开业，但已经赚到了大量的利润。在法国销售的冷冻食品中，冻鱼占了百分之七十。根据最近的估计，巴黎小酒馆和便宜的饭馆中所供应的鱼，至少有一半是冻鱼。
大部分讲究吃的法国人仍然喜欢自然状态的食品。