保存蔬菜水果一法

【本刊讯】香港《工商日报》二月二十一日报道：
对于蔬菜和生果运往市场的长途旅程中的逐渐失色，已有办法能使它更新鲜、更好看和味道好些。加州洛杉矶一公司发明一种方法，对易腐坏的产品提供一种“睡眠”的气氛，减少引致这些产品萎缩、褪色，和腐坏的氧气供应。这种减氧方法的过程，包括继续不断的把氮气从一辆卡车或有盖货车下的气桶注入产品的藏箱中，使空气维持百分之一氧气，百分之九十九氮气。