限制饮食有健康

【合众国际社华盛顿１２月１日电】题：限制饮食有利于健康。
他们感到饥饿，但身体健康。
生活在生物圈２号里的四男四女依靠每天摄入的大约１８００大卡热能，已安然度过了头六个月。人们对这个位于亚利桑那沙漠、用玻璃全封闭的自给自足的生活环境试验项目存在着争论。
参加生物圈２号试验的８人之一，负责保健工作的雷·沃尔福德说，他们每天吃的食物比平常少２５％。
８位研究人员在他们发出的第一份科学报告中说，尽管他们在头６个月摄取的热量减少，但这种饮食结构却产生了有益于健康的效果。
沃尔福德说，由于他们营养丰富的饮食中脂肪含量不足１０％，“生物圈居民们”已取得了体重减轻、血压降低、胆固醇和血糖含量下降的效果。
沃尔福德说，８位受试人员的胆固醇含量从原来平均每升血液２００多毫克降到目前的每升将近１３０毫克。体重男人平均减少１６％，女人减少１１％。
沃尔福德说：“一些人感到有点饿，所以有些牢骚，但他们已认识到比从前更健康了。”
沃尔福德说，血压大约降低了１８％，胆固醇总含量下降了大约３５％。
沃尔福德说这种实验结果与限制动物热卡和营养的摄入量所得出的结果相同。
这表明，从理论上讲，这种食物结构能够延长人的寿命。