法国人爱吃天然食品

【路透社巴黎１１月３日电】题：国际食品博览会表明法国人的饮食习惯发生变化
从最近结束的巴黎食品博览会可以看出，法国人的饮食习惯发生了变化：经过技术加工的食品不再大受欢迎，取而代之的是一些品味更为纯正、营养价值较高的纯天然食品。为了迎合这种变化，食品公司在保留产品营养价值的同时，增加了食品中的维生素、蛋白质和纤维素的含量。例如，博览会上的获奖产品“鲜牛排”就是由切成薄片的鲜肉加工而成的，因此吃起来非常鲜嫩。
由于对吃肉类食品有一种负罪感，人们开始吃维生素含量很高的低脂肪土豆片；由于不忍浪费，人们开始饮用包装盒９０％可以回收再利用的饮料。人们不仅需要半成品，周末也需要一些未经过任何加工的食品，如新鲜蔬菜和鲜肉，来调剂一下生活。
据一位营养学家说，造成这种现象的原因是，法国人对二战后的工业和消费社会存有疑虑，因此他们寻求某种新的可以信赖的东西，这就是自然界。（郭明芳译）