伊朗在三千五百年就有啤酒

【美国《纽约时报》１１月５日文章】题：伊朗遗迹中发现的坛子表明，伊朗在公元前３５００年就有啤酒
考古学家说，６０００年前在扎格罗斯山脉苏美尔人的贸易站里，肯定有很多人喜欢喝啤酒。
去年在遗址中发现酒的最早化学证据的考古学家，现在在同样的遗址发现了啤酒最早的化学证据。这是通过分析双柄陶罐内壁残留的淡黄色物质得出的结论。宾夕法尼亚大学和多伦多大学的三位研究人员在今天出版的《自然》周刊上发表了关于这一发现的文章。文章说，他们通过标准的化学检验方法，发现残留物中含有草酸钙，它是大麦啤酒的重要成分。这表明，３５００年前人们就酿制和饮用啤酒。
在苏美尔人遗址中，“啤酒”的标志是最常见的象形字。学者们认为，公元前８０００年时，在美索不达米亚人向农业转化、开始种植大麦时人类就酿制啤酒了。